Các loại vú sữa được trồng ở Việt Nam và 7 tác dụng của quả vú sữa cho sức khỏe của bạn.

Quả (trái) vú sữa có tên tiếng Anh: star apple fruit, trái vú sữa có vị ngọt, thơm béo tựa như vị sữa. Khi còn sống quả có màu xanh, khi chín tùy giống cây vú sữa sẽ có màu hồng, màu vàng ngà và màu tím. Thông thường, mùa vú sữa bắt đầu vào khoảng tháng 10 dương lịch kéo dài đến tháng 6 năm sau.

Giống vú sữa thì có nhiều giống cây được trồng tại các tỉnh miền tây đã qua rất nhiều năm từ ngày xưa. Trong trình trồng cây vú sữa để ăn thì người ta sẽ chọn ra những loại giống ngon.

Giống vú sữa tím

Đây là giống vú sữa khi chín có màu tím, nhóm vú sữa tím có nhiều giống cho chất lượng, trọng lượng trái khác nhau. Tuy nhiên hiện nay thị trường ưa chuộng giống vú sữa tím lò rèn (giống Lò rèn tím) được trồng nhiều tại các tỉnh Sóc Trăng, Hậu Giang…. Đây là giống vú sữa có trái nhỏ, khi chín tới 80% sẽ có vị ngọt thanh, nhiều nước, vỏ rất mỏng, không còn mủ được xuất khẩu sang thị trường Mỹ mạnh trong nhiều năm qua.

Giống Vú sữa Bơ Hồng

Đây là giống có triển vọng phát triển kinh tế nhất ở VN với ưu điểm trái to, năng suất cao, cây khỏe khoắn, chịu hạn và trồng được ở đất nhiễm mặn dưới 2‰ (2 phần ngàn). Trái vú sữa bơ hồng khi chín có màu hồng nhạt hoặc hồng đậm tuy theo hướng ánh nắng mặt trời. Giống vú sữa này có trái to trọng lượng từ  200gram – 700gram. Độ ngọt – brix chuẩn từ 17% , ngọt nhất trong các giống vú sữa tại Việt Nam. Đây là giống vú sữa đã xuất khẩu sang thị trường Mỹ từ 2017 đến nay.

Giống vú sữa lò rèn trắng (giống Vĩnh Kim)

Đây là giống vú sữa ngon, có tiếng lâu nay nhưng đang yếu thế, vùng nguyên liệu ngày càng giảm ở tỉnh Tiền Giang. Khả năng sinh trưởng và chống chịu nấm bệnh của cây cũng kém hơn so với giống cây vú sữa Tím và Bơ Hồng. Trái vú sữa lò rèn trắng khi chín có vị thơm sữa, nhiều nước, ngọt đậm đà, vỏ mỏng. Khi chín từ 80% trái sẽ rất ít mủ. Trọng lượng trái nhỏ hơn giống bơ hồng và lớn hơn giống lò rèn tím. Đây là giống vú sữa ngon nhưng yếu thế trong xuất khẩu cũng như thị trường nội địa. Do chất lượng trái giảm nhanh trong quá trình vận chuyển và bày bán. Hiệu suất lợi nhuận không cao.

Tốt cho hệ tiêu hoá

Trái vú sữa chín được canh tác an toàn là một nguồn cung cấp chất xơ khổng lồ. Bạn biết không? Hàm lượng chất xơ dồi dào của vú sữa chín rất có lợi cho hệ tiêu hoá của chúng ta đấy! Hợp chất dinh dưỡng này có khả năng làm mềm và phân giải thức ăn nhanh chóng, giúp chúng được tiêu hoá một cách dễ dàng hơn.

Nhờ vào cơ chế hỗ trợ hệ tiêu hoá bằng cách thúc đẩy khả năng làm việc của nhu động ruột, chất xơ trong trái vú sữa chín giúp bạn tránh được tình trạng táo bón, đầy hơi, tiêu chảy và các bệnh đường ruột nguy hiểm khác như: Ung thư ruột kết.

Lưu ý: Khi ăn vú sữa, bạn không nên ăn nhiều quá. Không nên cho trẻ em ăn nhiều vú sữa và ăn vú sữa chưa chín tới sẽ khiến cho trẻ bị táo bón. Hướng dẫn trẻ không được nuốt hạt vú sữa gây nguy hiểm.

Trái vú sữa chín giàu vitamin C

Bên cạnh việc cung cấp các chất dinh dưỡng khác như: Vitamin A, B cùng các khoáng chất canxi, photpho, kali, magie,… Vú sữa còn cung cấp một hàm lượng lớn vitamin C. Vitamin C khi được nạp vào cơ thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ thị lực, đẩy mạnh khả năng hoạt động của tim và kiểm soát đường trong máu.

Không những thế, vitamin C còn chuyển hoá linh hoạt thành chất chống oxy hoá giúp chữa lành vết thương, làm chậm quá trình lão hoá nhờ vào khả năng sản sinh ra collagen trong cơ thể.

Chứa chất chống oxy hoá

Vú sữa có chứa rất nhiều chất chống oxy hoá mạnh mẽ như: quercetin, epicatechin, axit gallic và eleagnine có tác dụng bảo vệ cơ thể tránh khỏi các tế bào gây hại của gốc tự do. Đặc biệt eleagnine – một hợp chất alkaloid còn có chứa tính kháng khuẩn vô cùng mạnh mẽ, giúp cơ thể bạn chống lại các tác hại của vi khuẩn thông thường.

Không những dùng để ăn trực tiếp, vú sữa còn được điều chế thành thuốc mỡ diệt khuẩn bởi ưu điểm chứa nhiều chất chống oxy hoá vượt trội của nó.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Chất xơ trong vú sữa không những có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hoá mà nó còn là một thành phần giúp kiểm soát lượng đường trong máu vô cùng hiệu quả. Nhờ có vị ngọt tự nhiên, mà vú sữa khi dung nạp vào cơ thể không làm tăng lượng đường trong máu như đường fructose hay glucose ở các loại thực phẩm khác.

Ngoài ra, các chất chống oxy hoá có trong loại quả này còn giúp cơ thể của chúng ta chống lại bệnh tiểu đường, ung thư hay các loại bệnh liên quan đến tim mạch rất tốt.

Lưu ý:

Để vú sữa phát huy hết công dụng, bạn không nên thêm đường hay sữa ngọt vào sinh tố, nước ép vú sữa vì nó đã có thành phần là đường tự nhiên.

Phụ nữ đang trong thai kỳ nếu mắc bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi quyết định bổ sung thêm loại quả này vào thực đơn hỗ trợ chữa trị bệnh.

Ngăn ngừa bệnh thiếu máu do thiếu sắt

Hàm lượng chất sắt cao có trong vú sữa rất thích hợp cho những người đang có nguy cơ hoặc đã mắc bệnh thiếu máu do sắt. Một quả vú sữa chứa đến 0.49mg sắt cho cơ thể của chúng ta. Vì thế, hãy ăn chúng nhiều hơn như một cách bổ sung đầy đủ sắt vào cơ thể.

Đồng thời, ngăn ngừa các triệu chứng: mệt mỏi, suy nhược, chóng mặt, nhức đầu, chán ăn… do loại bệnh này gây ra làm ảnh hưởng đến công việc và học tập.

Vú sữa giúp giảm cân hiệu quả

Nếu bạn đang trong quá trình kiêng ăn thì đừng nên bỏ qua loại quả có tác dụng giảm cân tuyệt vời này nhé! Vú sữa chứa rất ít calo, chất béo và bổ sung nhiều chất xơ.

Hàm lượng chất xơ dồi dào khi được tiêu thụ vào cơ thể sẽ khiến bạn có cảm giác no lâu hơn. Từ đó hạn chế việc nạp thêm thức ăn vào cơ thể. Nhờ cơ chế đó mà vú sữa rất hữu hiệu đối với những người đang muốn kiểm soát lượng thức ăn dung nạp mỗi ngày của mình.

Vú sữa tốt cho xương

Các chuyên gia cho biết, trong vú sữa có chứa rất nhiều khoáng chất có lợi, đặc biệt là canxi và photpho. Trong 1 quả vú sữa có thể cung cấp đến 12.35 mg canxi và 18.95 mg photpho cho cơ thể của chúng ta. Các khoáng chất này giúp hỗ trợ xương chắc khoẻ, dẻo dai và giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về xương vô cùng hiệu quả.

 

Huy Dân / sưu tầm